Il s'agit d'une terrine de quatre viandes en gelée: lapin, poulet, veau et porc. Adresse et liste Estaminet Flamand - Destination Coeur de Flandre Étape 5 Alterner successivement par couches oignons et viandes. Que ce soit pour le jambon blanc à l'ancienne, pour le potjevleesch, pour les pâtés et pâtés de gibier que nous proposons depuis plusieurs années et plus récemment pour. Potch' tout simplement, qui veut dire "pot de viandes", est un plat emblématique du Nord de la France et plus exactement des Flandres. Les amateurs de produits tripiers et de cochonnailles se sentiront chez eux dans ce bistrot à l'ancienne (bar en bois, tables au coude-à-coude, banquettes en velours). Laissez macérer 24 heures au . Préparez une marinade en mélangeant le vin, le vinaigre, l'ail épluché et émincé, les herbes, les baies de genièvre, les clous de girofle. Radins.com PasseportSanté.net M6Météo Weather Wherever.co.uk Fourchette & Bikini. Vous pouvez servir le plat avec des frites et une salade verte. Il se mangeait froid et était destiné à nourrir les moissonneurs sur leur lieu de travail. Préparez la marinade : dans une terrine, mettez l'ail, le céleri, le thym, le laurier, les baies de genièvre et la bière de garde. Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande) 4.5 (2 évaluation ) Créer un compte gratuitement. Entre chaque couche, mettez le mélange échalotes et persil, quelques morceaux de carottes coupées en rondelles, quelques baies de genièvre, du thym, du laurier, du sel et du poivre. Fabricant de charcuterie → nos autres charcuteries ... - Domaine Picard CUISINE DES SOURCES | Les Chevaliers du XXè Siècle Au Roi du Potjevleesch à Godewaersvelde; L'Estaminet de l'Ancienne Maison Commune à Hondeghem; La Ferme de l'Haghedoorn à Méteren; . Préparez la marinade : dans une terrine, mettez l'ail, le céleri, le thym, le laurier, les baies de genièvre et la bière de garde. Le potjevlesch est un plat d'origine flamande, traduit littéralement par « pot de viande ». Laissez stériliser 2 heures à compter du chuchotement de l'eau. Les 4 viandes qui composent la recette sont marinées à la bière.