Ajoutez de la mozzarella Galbani, saupoudrez d’origan. Etaler la pâte au rouleau en la bougeant sans cesse pour éviter qu'elle n'adhère au plan de travail. Comment rendre la pâte à pizza élastique? pâte à pizza trop dure à étaler pâte à pizza trop dure à étaler Préparer une pizza à l'avance : pourquoi il faut éviter 344g de farine de Gruau T45. Pour éviter que la pâte à pizza soit trop élastique : éviter de trop la travailler..... Autre truc : faire une pâte légèrement molle, elle restera plus souple. Ah la pizza, ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier (et des malheureux si elle est mal préparée voire en plastique ;-). Tu laisses lever au moins 8 heures. 560 ml d'eau Trop d'eau allonge la durée de cuisson et asseche encore plus la pâte et la croute 25 gr de sel Totalement suffisant 4gr de levure de bière Idem 40 gr d'huile qui donnera du moelleux (four ménager) On n'hésite pas à replacer 100gr de farine par 100gr de semoule ... moelleux four electrique Responsable Pôle-pizza pâte Pâte à lasagnes maison sans machine

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